Jak zawsze wolna od obowiązków, ale tym razem jeszcze wolniejsza w swym tempie niedziela w Bisztynku idealnie wpisała się w charakter miast będących w sieci Cittaslow. To atut miejscowości, w której żyje się wolniej, zdrowiej, ze zwróceniem uwagi na budowanie sąsiedzkich relacji. Dziś (28.09) w wielu miejscowościach obchodzona jest tzw. Niedziela Cittaslow, gdzie tak jak w Bisztynku organizowane były spotkania integracyjne, wolne biegi, zajęcia rękodzielnicze itp.